sunnuntai 25. syyskuuta 2016

Porkkanakakkuraakapallot

Siskoni kertoi jokin aika sitten leiponeensa elämänsä ensimmäisen porkkanakakun. Pellillinen mehevää herkkua oli kadonnut hetkessä fudispelin buffetista. Sen makua oli kehuttu maasta taivaisiin ja siskoani oli jopa pyydetty tekemään samaa kakkua toistekin. Tuosta kuulleena intouduin kehittelemään oman version. Version, joka on tapani mukaan vegaaninen, gluteeniton sekä sokeriton. Takuulla parempi vaihtoehto tavalliselle porkkanakakulle - niin väittäisin!


Porkkanakakkuraakapalloihin tarvitset:

2kpl / 170g porkkanaa
3dl luomurusinoita
kourallinen inkamarjoja
puristus sitruunamehua
1,5dl kaurahiutaleita
1,5dl maamantelijauhoja
vaniljajauhetta
kardemummaa
inkivääriä
kanelia

Huuhtaise porkkanat ja leikkaa ne paloiksi. Lisää ne ja muut ainekset mausteita lukuunottamatta teholeikkuriin tai blenderiin. Aja sileäksi soseeksi. Mausta lopuksi reilulla ripauksella vaniljajauhetta ja kanelia. Halutessasi voit lisätä joukkoon myös hiukkasen kardemummaa sekä inkivääriä. Sekoita ja maista. Massa on valmista, kun se maistuu taivaallisen hyvältä. Pyörittele lopuksi taikinasta reilu viisitoista noin 25 gramman pallukkaa. Säilytä "ylimääräiseksi" jääneet porkkanakakkupallot pakastimessa ja tarjoile ne pari minuuttia huoneenlämmössä lämmenneinä esimerkiksi iltapäiväkahvin tai -teen kera.

pst. voit pyöritellä pallerot kookoshiutaleissa tai loihtia esimerkiksi cashewvoista herkullisen kuorrutteen mikäli koet sen tarpeelliseksi.

torstai 22. syyskuuta 2016

Saksanpähkinä-vaniljavoi herkutteluhetkiin


Saksanpähkinä-vaniljavoihin tarvitset:

400g saksanpähkinöitä
1-3rkl kookosnektaria
reilu ripaus vaniljajauhetta
 rouhaus tai pari merisuolaa

Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Paahda pähkinöitä uunissa kunnes väri on kauniin ruskea. Seuraa tilannetta, sillä pähkinät palavat helposti. Kaada pähkinät teholeikkuriin ja blendaa sileäksi tahnaksi. Aikaa tähän menee edullisella (noin 50€) laitteella viidestä kymmeneen minuuttia. Siirrä pähkinärouhetta muutaman kerran reunoilta kohti terää, jotta voista tulee sileää ja terä saa työstettävää. Kun tahna on mieleistäsi, lisää joukkoon makusi mukaan makeutusta, vaniljajauhetta sekä merisuolaa. Sekoita.

Purkita saksanpähkinä-vaniljavoi puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä huoneenlämmössä. Tarjoile esimerkiksi riisikakkujen, päärynäviipaleiden, omenapaistoksen, taateleiden tai puuron lisukkeena. Sopii hyvin myös sellaisenaan purkista lusikoitavaksi.

pst. kookosnektarin tilalle sopii loistavasti myös vaahtera- tai agavesiirappia. Täysin samanlaista makua niillä ei toki saa, mutta sopivat hyvin terveellisempään ja luonnollisempaan makeutukseen kuitenkin.

psst. voit valmistaa pähkinävoin myös paahtamattomista, raaoista, pähkinöistä.

tiistai 20. syyskuuta 2016

PUHDISTUSKUURI - tästä se lähtee!


Nyt on haalittu kasaan kaikki kehon puhdistukseen ja mehupaastoon tarvittavat ainekset. Tulen toteuttamaan muutaman päivän mittaisen detoxini omaa kehoa kuunnellen, mutta kuitenkin määrätietoisesti ja sinnikkäästi. Tavoitteena on saada vatsa taas toimimaan normaalilla tavalla, päästä eroon ikävistä mahakivuista, antaa ruoansulatukselle lepoa sekä saada virtaa ja voimaa syksyn pimeneviin iltoihin. Samaan aikaan yritän opetella säännöllistä ruokailua ja ruokailuhetkeen keskittymistä. Mitään painonpudotustavoitteita ei puhdistukseeni liity, mutta saattaa olla, että vaa'alle jonain päivänä kuitenkin astun - se jääköön nähtäväksi. Pientä vinkkiä aion hakea muun muassa A.Vogelin viiden päivän paaston päiväohjelmasta ja Ruohonjuuren sivuilta löytyvästä Puhdista kroppasi entistä ehommaksi! -artikkelista.

Puhdistuskuurin aikana tulen nauttimaan ainakin *James Whiten luomulaatuisia vihannesmehuja, *Pur Ya!:n Detox-mixiä ja *Super Greens -viherjauhetta, Sonnentorin palmuöljyttömiä kasvisliemikuutioita sekä erilaisia yrttiteitä - raikasta ulkoilmaa ja kevyttä liikuntaa unohtamatta. Voi myös olla, että esimerkiksi Foodinin bentoniittisavi, Beutelsbacherin omenaviinietikka tai jotkin muut kuvissa näkyvät detoxia edistävät tuotteet pääsevät käyttöön. Kiinteästä ruoasta, valkoisesta sokerista, makeutusaineista ja kofeiinista tulen kieltäytymään parhaani mukaan koko paaston ajan.

Yritän kirjoittaa teille mahdollisimman paljon rehellisiä tuntemuksia paaston varrelta. Mitään turhia paineita en kuitenkaan aio ottaa, joten älkää välttämättä odottako päivittäisin raportteja blogissani. Mikäli haluaa pysyä mahdollisimman tiiviisti menossa mukana, suosittelen seuraamaan Instagram-tiliäni, jonne tulen varmasti postaamaan useamman kerran fiiliksistäni.

Nyt eikun peukut pystyyn tälle tytölle. Tästä tulee takuulla mielenkiintoista - niin teille kuin minulle itsellenikin!

*Tähdellä merkityt tuotteet saatu Ruohonjuuresta.

sunnuntai 18. syyskuuta 2016

Syksyiset energiapallukat

Kuka sanoi, että smoothiejauhe on tarkoitettu vain juomien joukkoon? En ainakaan minä! Tuunaa sillä siis syksyn parhaat energiapallukat ja nauti virkeästä olosta aamusta iltaan. Nappaa suuhun aina sopivan - tai liian kiireisen - hetken tullen.


Energiapallukoihin tarvitset (noin 15 pientä):

250g luomurusinoita
1dl inkamarjoja
1/4dl sulaa kaakaovoita
2dl kaurahiutaleita
1tl vaniljajauhetta
+
ruusunmarjajauhetta pinnalle

Lisää rusinat ja inkamarjat teholeikkuriin. Aja muotoiltavaksi massaksi. Mittaa joukkoon noin neljäosa desi sulaa kaakaovoita. Sekoita. Jos seos ei tunnu pyörivän, voit lisätä varovasti hieman vettä. Lisään sekaan viimeiseksi kaurahiutaleet, energiasmoothiejauhe sekä vaniljajauhe. Pyöräytä sekaisin. Älä aja aivan sileäksi tahnaksi, jotta pallukoihin jää hieman purutuntumaa.

Muotoile massasta noin 15 pientä pallukkaa tai puolet vähemmän suurempia. Pyörittele kukin lopuksi ruusunmarjajauheessa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää viimeistelyyn myös tyrnijauhetta tai -rouhetta. Säilytä valmiit pallukat viileässä - mieluiten pakastimessa - säilymisen takaamiseksi. Nappaa evääksi, herkkuhimoon tai kahvin seuraksi.

pst. voit kokeilla inkamarjojen tilalla myös esimerkiksi Foodinin kuivattuja hapankirsikoita ja energiasmoothiejauheen tilalla Puhdistamon marjasmoothiejauhetta. Toki muitakin vaihtoehtoja voi rohkeasti kokeilla!