tiistai 30. elokuuta 2016

Rocky Road -raakasuklaa


Ystävät rakkaat, ettehän vaan vihaa mua? Otsikko on nimittäin hieman hämäävä. Rocky Road -palojeni koostumus ei ole täysin raaka vaikka otsikko kenties niin antaisi ymmärtää. Suklaa on tehty kuumentamattomista luomuaineksista, mutta täytteistä löytyy käsiteltyjä, ei raakoja, aineksia.

Rocky Road -paloihin tarvitset:

raakasuklaata / tummasuklaata
erilaisia lempilisukkeitasi

Valmista raakasuklaa tai sulata tummasuklaa vesihauteessa. Kun seos on sulanut, lisää joukkoon haluamiasi lisukkeita. Sekaan sopivat muun muassa erilaiset kuivatut hedelmät ja marjat, siemenet ja pähkinät sekä murot ja myslit. Voit sekoittaa vaikka kaikkia yhteen, mutta muista, että myös suklaan on hyvä maistua lopputuloksessa. Suosittelen myös huomioimaan, että raakasuklaa on tuhtia tavaraa jo ihan sellaisenaankin. Kun olet sekoittunut lisukkeet sulaan seokseen, valuta tai kaavi sula suklaamassa vuokaan. Nosta kylmään jähmettymään. Leikkaa paloiksi ja nauti!
Mikäli suklaata jää yli, säilytä palat jääkaapissa tai pakastimessa tiiviissä rasiassa ja nauti sieltä mieliteon tullen.

Omassa versiossani oli tällä kertaa kuivattuja mustikoita, puolukoita, hapankirsikoita ja mulperimarjoja. Rouskuvuutta suklaa sai rapeista hampunsiemenistä, 100%:sta riisimuroista ja kevyesti suolatuista auringonkukansiemenistä. Kermaisuutta toivat macadamiapähkinät ja kookoslastut. Koko komeuden kruunasivat pakastimesta napatut ja mukaan lisätyt villivadelmat. Loistavasti onnistunut herkullinen lopputulos!

pst. suosittelen valmistamaan (raaka)suklaan itse, jotta saat juuri sellaista suklaata kuin haluat ja paremmilla ravintoarvoilla.

maanantai 29. elokuuta 2016

Jalotofu-linssicurry riisillä


Jalotofu-linssikastikkeeseen tarvitset (4-6 henk.):

reilusti curryjauhetta
öljyä paistamiseen

kaksi pientä sipulia
yksi valkosipulinkynsi
linssejä
 vettä

kaksi tomaattia
puolikas nektariini
noin 3dl kasvikermaa (kaura, kookos..)
chilikastiketta
ripaus kookossokeria
suolaa

Kuutio tofu sopiviksi paloiksi. Puristele palat huolellisesti kuivaksi esimerkiksi keittiöliinalla tai talouspaperilla. Kuumenna öljy pannulla. Lisää joukkoon reilusti tai makusi mukaan curryjauhetta. Kaada tofupalat joukkoon. Paista kunnes palat ovat saaneet rusehtavan ja paistuneen, rapean, pinnan. Siirrä palat kulhoon tai muuhun astiaan odottelemaan.

Hienonna yksi iso tai pari pientä sipulia ja valkosipulinkynsi. Kuullota ne öljyssä kypsiksi. Lisää joukkoon noin desin verran punaisia linssejä ja niiden tarvitseva vesimäärä. Kun linssit ovat lähes kypsiä, paloittele sekaan puolikas nektariini ja kaksi tomaattia. Anna kypsyä pari minuuttia. Kaada joukkoon haluamasi kasvikerma ja hauduta kastiketta kannen alla viitisen minuuttia. Lisää sekaan lopuksi rapeaksi paistetut tofukuutiot, chilikastike, kookossokeri ja suola. Sekoita. Tarkista maku.

Tarjoile herkullinen Jalotofu-linssikastike esimerkiksi riisin ja paahdettujen maapähkinöiden kera.

perjantai 26. elokuuta 2016

Currymaustetut kesäkurpitsapyörykät


Kahteen annokseen tarvitset:

1 kesäkurpitsa
1 sipuli
gramjauhoa
perunakuitua / psylliumia
makusi mukaan currya
suolaa
+
halutessasi chiliä

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Raasta kesäkurpitsa raasteeksi. Lisää joukkoon pieneksi hienonnettu sipuli. Ripottele sekaan noin puolisen desiä gramjauhoa tai enemmän. Anna turvota jonkin aikaa. Jos taikina tuntuu liian löysältä, voit lisätä sekaan esimerkiksi Semperin perunakuitua tai vaikka hiukan psylliumia. Kumpikin mainituista aineksista kiinteyttävät seosta, helpottavat muotoilua sekä imevät turhaa nestettä pois. Mausta taikina lopuksi currylla itselläni käytössä Lidlin luomulaatuinen Madras Curry -jauhe ja suolalla. Halutessasi voit lisätä joukkoon hiukan hiennonnettua chiliä. 

Pyörittele massasta käsissäsi pyöryköitä ja paista uunin keskitasolla kunnes niiden pinta on muuttunut kauniin rusehtavaksi. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kera!

pst. mitä enemmän lisäät kuivia aineksia, sitä kiinteämpiä pyöryköitä saat.

 

keskiviikko 24. elokuuta 2016

YogiTean upean uljaat uutuudet


YogiTea:lta on hiljattain tullut markkinoille kaksi mielenkiintoista uutuusmakua, *marjainen Immune Support sekä *sitruksinen Matcha Lemon. Kovana teenjuojana olinkin innoissani, kun Ruohonjuuri tarjosi nämä uutuudet minulle maisteltavakseni.

Ensimaistelu tapahtui eilen illalla, kun sain siskoni kylään. Haudutimme kupillisen kumpaakin sorttia ja maistelimme niitä yhdessä. Siskoni ensireaktio *Immune Supportista oli, että "tästähän tulee ihan joulu mieleen". Ainesosaluetteloa tutkaillessamme pystyimme vain toteamaan, että ei ihmekkään. Jouluisia mausteita löytyi nimittäin useita, kanelia, kardemummaa, inkivääriä... Marjaisen makunsa tee on saanut ruusunmarjasta, acerolamehusta ja seljanmarjasta. Voisin helposti kuvitella juovani tätä pitkin talvea vilttiin kääriytyneenä. Saattaa kuitenkin olla, että tämä kyseinen paketti on siihen mennessä kulutettu loppuun jo moneen kertaan - aivan varmasti!

Toinen uutuus, *Matcha Lemon, yllätti minut totaalisesti. En ole koskaan ollut vihreän teen ystävä, mutta tämä vei minulta melkein jalat alta! Maku ei ollut lainkaan ruohoinen eikä tunkkainen vaan raikas ja erittäin miellyttävä. Sopivasti sitruksinen, mutta ei kuitenkaan liikaa. Mausta pystyi aistimaan myös hienon lakritsinjuuren aromin. Mielessäni kerkesin jo miettimaan kuinka herkullista jääteetä tästä saisi kylmäuuttamalla. Se tosin jää vielä odottamaan toteutustaan - nautitaan nyt ensin useat kupilliset tätä lämmintä herkkua!


Teet maisteltuani ajattelin vielä asettaa itseni kiperään tilanteeseen valitsemalla näistä kahdesta oman suosikkini. Tällä kertaa valinta oli kuitenkin niin vaikea, että mihinkään lopputulokseen ei päästy. YogiTean useista - toinen toistaan herkullisimmista - mauista olisi lähes mahdoton valita vain yhtä lempparia. Kyseessä on nimittäin kiistatta yksi parhaista teemerkeistä mitä tiedän. Loistavien makujensa lisäksi YogiTea saa täydet pisteet luomulaatuisuudestaan sekä ihanista mietelauseistaan teepusseissa.

Pystyttekö te nimeämään YogiTea:lta yhden suosikin?

*YogiTea:n uutuudet saatu Ruohonjuuresta.